Calculadora de bebidas

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Los precios cambian por cadena y por ciudad, y los nuestros son de referencia. Pon los tuyos y la cuenta se rehace.

Cómo se calculan las bebidas de una boda

La noche tiene bloques, no horas

El error más común es multiplicar invitados por tragos por horas. En el coctel de recepción se bebe casi el triple que en la cena —la gente llega con sed, de pie y sin comer— y en la cena se sientan y dejan de ir a la barra. El pico real de la noche es la primera hora de baile, no la primera hora del evento. Por eso esta calculadora pregunta cuánto dura cada bloque, no cuántas horas dura todo.

No todos toman lo mismo

En una boda mexicana el tequila se lleva de tres a cuatro veces lo que se lleva el vodka, y en el norte manda el whisky mientras en Guadalajara manda el tequila. Repartir el consumo en partes iguales entre todas las botellas de la barra da una lista de compra que no se parece a ninguna boda real.

El vino se cuenta por copas, no por porcentaje

El vino no se pide en la barra: se sirve en la mesa. Preguntar qué porcentaje del consumo de la noche será vino es una pregunta que nadie sabe contestar; la que sí se sabe es para cuántos invitados quieres servir. Una botella rinde entre seis y siete copas de boda, así que servirle una copa a cada invitado de una boda de 150 son 24 botellas — y hacerlo solo para la mitad, 12.

Esto cuenta el alcohol, no toda la barra

Los refrescos, el agua mineral, los jugos y la tónica casi siempre los pone el banquetero o el salón, y meterlos aquí infla una lista de compra que nadie va a hacer. La pregunta que esta herramienta responde es cuánto alcohol comprar. El agua embotellada se puede sumar aparte, porque a quien no toma también hay que darle algo.

El hielo hace tres trabajos

Va en el vaso —un cuarto de kilo por trago servido—, enfría las hieleras de cerveza, vino y espumoso, y se derrite. En clima cálido hay que sumar más de la mitad encima. Una boda al aire libre en mayo no sale con medio kilo por invitado: sale con más de uno. Quedarse sin hielo a las once de la noche es de las pocas fallas que la gente sí recuerda.

A los que no toman también hay que darles algo

Los niños, las embarazadas y quien maneja no desaparecen de la cuenta: consumen agua y refresco, y son quienes más reclaman si no hay. Se calcula litro y medio de agua por persona que no toma y algo más de medio litro por bebedor.

El descorche puede costar más que el alcohol

Muchos venues cobran por cada botella que entra. Se cobra por botella de destilado y casi siempre también de vino —confírmalo por escrito, porque no todos lo cobran igual—, mientras que la cerveza, los mezcladores y el hielo normalmente no cuentan. Y sí cuentan las botellas que pone un padrino: al venue le da igual quién las pagó.

Las medidas

Un trago de destilado son 45 ml, pero con mano de cantinero una botella de 750 ml rinde 16 tragos y no los 16.6 teóricos. Una copa de vino son 150 ml y la botella rinde 5; la copa de brindis son 120 ml y la botella rinde 6. Se suma 5% de merma sobre el destilado y todo se redondea hacia arriba: nadie compra 7.3 botellas.